Рецепты
Воскресенье, 30 октября 2016 15:17

Голландские вафли с карамелью

Количество порций: 12

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 290 Грамм (30 граммов в карамель, 260 - в тесто)
  • Сахар — 300 Грамм (250 граммов в карамель, 50 - тесто)
  • Дрожжи — 1 Чайная ложка
  • Мука — 3-5 Ст. ложек
  • Соль — 1 Щепотка
  • Корица — 1 Щепотка
  • Сливки — 1 Стакан

Описание приготовления:

При наличии специальной вафельницы, приготовить голландские вафли с карамелью в домашних условиях не составит труда. Это отличный десерт как для детей, так и для взрослых. Карамель можно дополнить при желании измельченными орехами, маком или солью для пикантности, например. 

Для приготовления теста необходимо соединить дрожжи с сахаром и влить около 3 ложек воды. Растереть сливочное масло с корицей и ложкой сахара до однородности. При желании в рецепте приготовления голландских вафель с карамелью можно использовать ванилин. Масло лучше брать размягченное, но не топить его предварительно. Соединить масло с дрожжами и активно перемешать. Затем небольшими порциями добавлять просеянную с солью муку. Замесить мягкое однородное тесто и отправить его в тепло, накрыв чистым полотенцем. Смазать вафельницу небольшим количеством масла и как следует разогреть. Скатать из теста небольшие шарики и выложить в вафельницу. Жарить до красивой румяной корочки. Затем аккуратно снять и отложить в сторону, продолжая жарить вафли до окончания теста. Для приготовления карамели на сковороду необходимо высыпать сахар и отправить на огонь. Постепенно топить его, помешивая деревянной лопаткой, пока он полностью не растает. Также вместо сахара можно использовать мед. Тонкой струйкой вливать сливки, постоянно помешивая. Уварить карамель до загустения и красивого цвета, а затем сразу снять с огня и перелить в любую емкость. Вафлю смазать остывшей карамелью, а сверху накрыть второй. Сверху лучше разместить пресс (тарелку, например) и оставить на пару часов пропитаться. Также подавать голландские вафли с карамелью в домашних условиях можно, просто полив карамелью сверху. 

Прочитано 103 раз Последнее изменение Воскресенье, 30 октября 2016 15:20
Другие материалы в этой категории: « Норвежский суп

Общий рейтинг (0)

Средняя оценка: 0 из 5

Оставить комментарий от имени гостя

Вложения

Location

Поделиться:
Оценить :
0
  • Комментарии не найдены

Подписаться на рассылку

Как нас найти